Gebruiksaanwijzing

Voorzaaien vanaf februari in een zaaibakje bij minimaal 20°C.
Na verspenen in potten, in een kas of direct in de grond en plaats de plant in de volle zon. Oogsten tussen september en oktober indien buiten geplant.

Perioden

• Zaaitijd binnen: van februari
• Zaaitijd binnen: tot mei
• Oogsttijd van: september
• Oogsttijd tot: oktober

Scovilleschaal

De Scoville schaal ontworpen in 1912 door Wilbur Scoville geeft de heetheid van chilipepers weer. De oorspronkelijke manier van het meten van de heetheid werd gedaan door het verdunnen van de extracten van de pepers. Het aantal keer dat het extract moet worden verdund om niet meer te worden waargenomen is de hoeveelheid Scoville Units aan. De heetste peper ter wereld, de Carolina Reaper moet meer dan 2 miljoen keer worden verdund om niet meer te worden waargenomen. Even ter vergelijking: een paprika heeft een Scovillewaarde van 0, pepperspray van de politie 5.300.000 SHU. Een pittig (heet) gerecht wordt over het algemeen een waarde toegekend van 500 tot 1000 SHU.
De Scoville Units geeft de hoeveelheid Capsaïcine aan. Dit is de werkzame stof die pepers hun scherpte geeft. Dezer dagen wordt de pittigheid gemeten aan de hoeveelheid Capsaïcine door middel van chromatografie. De pure versie van de Capsaïcine heeft een SHU waarde van 15 tot 16 miljoen.